Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 kleine courgettes, 4 EL olijfolie, 1 EL fijngehakte dille, 2 EL notenolie, 2 EL citroensap, 1 EL dragonazijn, peper, zout, suiker, 4 grote ontvelde tomaten, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 2 gepelde uien, 250 gram grieks of bulgaars schapekaas, 2 EL fijngehakte peterselie, 1 TL fijngehakte munt of citroenmelisse, 1 krop sla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De courgettes schoonmaken, wassen en in plakjes snijden olijfolie verhitten en de courgetteplakjes glazig fruiten, met dille bestrooien. Het braadvet in een kom gieten, met notenolie, citroensap, dragonsap, peper, zout en suiker op smaak brengen en goed door elkaar roeren. Tomaten in plakjes snijden paprika schoonmaken, wassen en in reepjes snijden. De uien in ringen snijden. Tomaten, paprika en uien met de marinade vermengen. De afgekoelde courgetteplakjes, de verbrokkelde schapekaas en de fijngehakte kruiden toevoegen, alle ingredienten goed met elkaar vermengen en CA 1 uur in de koelkast laten intrekken voor het opdienen de gewassen en in stukjes geplukte slabaderen erdoor scheppen.
|
|